Nyheder fra Institut for Kemi- og Bioteknologi

Kartoffelskrald åbner guldgrube

Kartoffelskrald åbner guldgrube

Nyt forskningssamarbejde vil udnytte restprodukter fra kartofler og tang i ingrediensproduktion. Perspektiverne lover – udover en værdiforøgelse på op til faktor 1000 – også naturlige tilsætningsstoffer og bedre ressourceudnyttelse. Innovationsfonden investerer 14 mio. kr. i projektet, hvoraf ca 2 mio går til proteinkarakterisering og proces-kvalitetssikring på Institut for Kemi og Biovidenskab, Aalborg Universitet.

Lagt online: 20.09.2017

Alle nyheder fra Bio